INFORMACIÓN DE LA INSTITUCIÓN:
Casa Hogar Nuestra Señora de la Piedad es una institución enfocada en la protección y educación de niñas de 0 a 18 años. La institución brinda a los niños con: Padrinos, que apoyen con la alimentación, vestuario, educación, servicios médicos y psicológicos.
La institución está ubicada en la 5ta. Calle "A" 1-35 zona 3 Residenciales El Refugio, cuentan con una población de 50 niños de distintas edades y se permiten las visitas para poder ver la labor que realizan con los niños.
La casa hogar posee tres diferentes salas donde distribuyen a los niños por edades los cuales son supervisados por niñeras en turnos diurnos y nocturnos. También cuentan con una directora general y administrativa y una psicóloga que atiende a los niños, cocinera y cuentan con un sistema de tutoría escolar con el fin de que puedan realizar las tareas que les dejan en el colegio bajo una supervisión constante.
En cuanto a los servicios médicos con los que cuenta la institución, se encuentra el servicio pediátrico el cual es proporcionado por APROFAM y el servicio dental es proporcionado por la Universidad Mariano Gálvez y Universidad Rafael Landivar, quienes llevan a médicos especializados periódicamente a la institución para consulta dental de los niños; este servicio lo prestan durante todo el año.
En la institución se trabajan diferentes programas, los cuales son:
La institución está ubicada en la 5ta. Calle "A" 1-35 zona 3 Residenciales El Refugio, cuentan con una población de 50 niños de distintas edades y se permiten las visitas para poder ver la labor que realizan con los niños.
La casa hogar posee tres diferentes salas donde distribuyen a los niños por edades los cuales son supervisados por niñeras en turnos diurnos y nocturnos. También cuentan con una directora general y administrativa y una psicóloga que atiende a los niños, cocinera y cuentan con un sistema de tutoría escolar con el fin de que puedan realizar las tareas que les dejan en el colegio bajo una supervisión constante.
En cuanto a los servicios médicos con los que cuenta la institución, se encuentra el servicio pediátrico el cual es proporcionado por APROFAM y el servicio dental es proporcionado por la Universidad Mariano Gálvez y Universidad Rafael Landivar, quienes llevan a médicos especializados periódicamente a la institución para consulta dental de los niños; este servicio lo prestan durante todo el año.
En la institución se trabajan diferentes programas, los cuales son:
- Población Temporal.
- Población Permanente.
- Abandono.
- Maltrato infantil.
- Donaciones Mensuales: Donando una cantidad de acuerdo al presupuesto del donante sin adquirir ninguna obligación permanente.
- Donaciones Únicas: Donando una vez al año o juntando pequeñas cantidades durante un tiempo para realizar una sola donación.
- Donaciones en Especie: Donando víveres (arroz, frijol, aceite, azúcar, sal, incaparina, carnes, legumbres, frutas, cereales, leche, etc); enceres de higiene personal (jabón de baño, papel higiénico, cremas dentales, shampoo, etc); insumos de limpieza (jabón, detergente, lavatrastos, cloro, etc); ropa+zapatos (para uso de los niños y jóvenes), ropa (de adulto en buen estado para nuestras ventas de bazar); útiles (papel, lápices, lapiceros, cuadernos, folders, grapas, tape, etc).
- Apadrinamiento: Apoyando a un niño en cuanto a su manutención mensual o en apoyo a su colegiatura mensual.
Información general de los temas trabajados
Tema general: Alimentación para no lactantes.
1. Seguridad Alimentaria: Existe cuando una persona tiene acceso en todo momento a alimentos seguros, suficientes y nutritivos para cubrir sus necesidades nutricionales y las preferencias culturales para una vida sana y activa.
La seguridad alimentaria incluye al menos:
Las fases de la seguridad alimentaria van desde la situación de seguridad alimentaria hasta la hambruna en gran escala.
La inseguridad alimentaria está enraizada con la hambruna; esta puede catalogarse como crónica o transitoria.
La inseguridad alimentaria crónica conlleva un elevado grado de vulnerabilidad al hambre y a la hambruna, por lo que para asegurar la seguridad alimentaria es necesario eliminar esa vulnerabilidad. El hambre crónica no es hambruna. Es similar a la malnutrición y está relacionada con la pobreza que existe principalmente en los países pobres.
Causas de la inseguridad alimentaria:
Consecuencias de la inseguridad alimentaria:
2. Nutrición: Es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico.
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.
Los procesos micro sistemáticos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o micro sistemáticos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas, etc.
Nutrientes: Son cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de un ser vivo, es decir, que los nutrientes son algunas sustancias contenidas en los alimentos que participan activamente en las reacciones metabólicas para mantener las funciones del organismo.
Alimentación saludable: Es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana.
La alimentación variada asegura la incorporación y aprovechamiento de todos los nutrientes que necesitamos para crecer y vivir saludablemente.
Oportunidades de una persona bien alimentada:
Buenos hábitos alimenticios:
Tipos de alimentación del lactante:
Principales causas:
Tipos de malnutrición:
Grupo 2: Vegetales y verduras ricos en vitaminas, minerales y fibra, los cuales disponen de los nutrientes esenciales para muchas funciones del cuerpo. Se recomienda consumir de 3-5 porciones al día.
Grupo 3: Frutas fuentes de vitaminas minerales y fibra. Se recomienda el consumo de 2-4 porciones al día.
Grupo 4: Carnes, huevos y legumbres como frijoles, lentejas, guisantes, estos son necesarios para la construcción y mantenimiento de los tejidos del cuerpo. Incluyendo alimentos ricos en proteínas, vitamina B12, minerales. Se recomienda el consumo de 2-2 porciones al día.
Grupo 5: Leche y productos lácteos, los cuales son los mayores proveedores de calcio, mineral que interviene en la formación de huesos y dientes, y acción del sistema nervioso. Se recomienda consumir de 2-3 porciones al día.
Grupos 6: Lípidos, es decir grasas y aceites. Son una fuente más concentrada de energía que los carbohidratos y proteínas. Se convierten en el tejido graso, y son una forma de almacenamiento de energía. Se encuentra en la parte superior de la pirámide y se debe de consumir con mucha moderación.
8. Higiene alimentaria: Según la Organización Mundial de la Salud, la higiene alimentaria comprende todas las medidas necesarias para garantizar la inocuidad sanitaria de los alimentos, manteniendo a la vez el resto de cualidades que les son propias, con especial atención al contenido nutricional.
¿Qué factores intervienen en las alteraciones de tipo microbiológico?
Los microorganismos están presentes en el ambiente vital del hombre (agua, suelo, aire, etc.), en el propio hombre y en todos los seres vivos, plantas o animales. La contaminación de alimentos se produce desde cualquiera de estas fuentes, más tarde las operaciones de procesado y distribución proporcionan nuevas posibilidades de contaminación.
Evitar la contaminación de alimentos crudos resulta difícil, por lo que las medidas prácticas deben dirigirse a inhibir o reducir el desarrollo de los microorganismos contaminantes, asegurando así la calidad microbiológica de los productos alimenticios.
Factores que posibilitan o dificultan el crecimiento microbiano en los alimentos
- PH o grado de acidez-alcalinidad: Determina la clase de agente contaminante y los cambios que puedan ocasionar en el alimento. En general, a más acidez, más dificultad de proliferación, ej: las frutas ácidas están sujetas a los ataques de mohos y levaduras, mientras que las carnes y pescados (con bajo grado de acidez) constituyen medios más favorables para las bacterias. El rango de multiplicación bacteriana, en cuanto a ph, comprende valores entre 4,5 y 9, con un óptimo crecimiento de 6,5 a 7,5.
- Temperatura: Es el factor ambiental de mayor influencia en la multiplicación de microorganismos en alimentos. En función de este parámetro los microorganismos se clasifican: psicrófilos, psicotrofos, mesófilos, termótrofos, termófilos.
No perdonan a nadie ni por edad ni por condición social, aunque el grupo más vulnerable a sus síntomas son los niños pequeños y los ancianos.
Generalmente, las enfermedades gastrointestinales son ocasionadas por varios motivos que pueden ser orgánicos y psicológicos, pero principalmente son causadas por bacterias, virus o parásitos que penetran al organismo por medio de alimentos y agua contaminada principalmente con materia fecal, que también se disemina por el ambiente, sobre todo en temporada de calor.
Entre los principales microorganismos que las ocasionan están: la Salmonella, la Escherichia coli, la Shigella, las Giardias y las temibles amibas.
Signos y síntomas
Las principales manifestaciones son:
• Fiebre.
• Dolor estomacal o abdominal (cólicos).
• Náuseas.
• Vómito.
• Diarrea.
• Constipación o estreñimiento.
Complicaciones
Una de las consecuencias y complicaciones más graves cuando hay diarrea y vómito, es la deshidratación.
Los órganos que son afectados con mayor frecuencia son: el esófago, el estómago, el duodeno, el ano, el recto, el páncreas y los intestinos (delgado y grueso).
9. Recomendaciones Alimenticias: La educación nutricional, ejercida desde la infancia, ayuda a prevenir los trastornos del comportamiento alimentario; por ello se recomienda:
1. Seguridad Alimentaria: Existe cuando una persona tiene acceso en todo momento a alimentos seguros, suficientes y nutritivos para cubrir sus necesidades nutricionales y las preferencias culturales para una vida sana y activa.
La seguridad alimentaria incluye al menos:
- La inmediata disponibilidad de alimentos nutritivamente adecuados y seguros.
- La habilidad asegurada para disponer de dichos alimentos en una forma sostenida y de manera socialmente aceptable (esto es, sin necesidad de depender de suministros alimenticios de emergencia, hurgando en la basura, robando o utilizando otras estrategias de afrontamiento)
Las fases de la seguridad alimentaria van desde la situación de seguridad alimentaria hasta la hambruna en gran escala.
La inseguridad alimentaria está enraizada con la hambruna; esta puede catalogarse como crónica o transitoria.
La inseguridad alimentaria crónica conlleva un elevado grado de vulnerabilidad al hambre y a la hambruna, por lo que para asegurar la seguridad alimentaria es necesario eliminar esa vulnerabilidad. El hambre crónica no es hambruna. Es similar a la malnutrición y está relacionada con la pobreza que existe principalmente en los países pobres.
Causas de la inseguridad alimentaria:
- Déficit de agua
- Los niveles freáticos.
- Degradación de los suelos: La agricultura intensiva lleva con frecuencia a un círculo vicioso de agotamiento de la fertilidad de los suelos y la caída de los rendimientos agrícolas.
- Cambió climático.
- Explosión demográfica.
Consecuencias de la inseguridad alimentaria:
- El fallo prematuro de órganos vitales que tiene lugar durante la vida adulta.
- Los individuos que han sufrido un retraso en el crecimiento sufren de probabilidades de enfermar más altas que aquellos que no lo han sufrido.
- La malnutrición severa durante la infancia temprana suele conducir a defectos en el desarrollo cognitivo.
2. Nutrición: Es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico.
La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.
Los procesos micro sistemáticos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o micro sistemáticos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas, etc.
- Absorción de alimentos: Proceso por el cual los nutrientes contenidos en los alimentos aportados por la dieta pasan del aparato digestivo al torrente sanguíneo.
- Digestión: es el proceso de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas para ser absorbidos
- Metabolismo: es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en elorganismo.1 Estos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos, etc.
Nutrientes: Son cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de un ser vivo, es decir, que los nutrientes son algunas sustancias contenidas en los alimentos que participan activamente en las reacciones metabólicas para mantener las funciones del organismo.
- Proteínas: Son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y diversas.
- Vitaminas: Son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada promueven el correcto funcionamiento fisiológico.
- Enzima : son moléculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible, pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima.
- Minerales: Son elementos químicos cuya presencia e intervención es imprescindible para la actividad de la célula. Su contribución a la preservación de la salud es esencial. Se conocen más de 20 minerales necesarios para controlar el metabolismo.
- Aminoácidos: es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas.
Alimentación saludable: Es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana.
La alimentación variada asegura la incorporación y aprovechamiento de todos los nutrientes que necesitamos para crecer y vivir saludablemente.
Oportunidades de una persona bien alimentada:
- Desarrollarse plenamente.
- Vivir con salud.
- Aprender y trabajar mejor.
- Protegerse de enfermedades.
- Obesidad
- Diabetes
- Enfermedades cardio.
- Hipertensión arterial.
- Anemia.
Buenos hábitos alimenticios:
- Alimentación equilibrada.
- Alimentación higiénica.
- Alimentación suficiente.
- Alimentación variada.
- Establecer un horario regular para las comidas en familia.
- Servir una variedad de alimentos y refrigerios saludables.
- Dar un buen ejemplo siguiendo una dieta nutritiva.
- Evitar pelear por la comida.
- Involucrar a los niños en el proceso.
Tipos de alimentación del lactante:
- Lactancia materna exclusiva: Lactancia materna, incluyendo leche extraída o de nodriza. Permite que el lactante reciba únicamente gotas o jarabes (vitaminas, medicinas o minerales).
- Lactancia materna predominante: Lactancia materna, incluyendo leche extraída o de nodriza como fuente principal de alimento, permite que el lactante reciba líquidos (agua, agua endulzada, infusiones, zumos), bebidas rituales, gotas o jarabes (vitaminas, medicinas o minerales).
- Lactancia materna completa: Incluye a la lactancia materna exclusiva y a la lactancia materna predominante.
- Alimentación complementaria: Leche materna y alimentos sólidos o líquidos. Permite cualquier comida o líquido incluida leche no humana.
- Lactancia materna: Alimentación por leche de madre.
- Lactancia de biberón: Cualquier alimento líquido o semisólido tomado con biberón y tetina. Permite cualquier comida o líquido incluyendo leche humana y no humana.
- Prevención de infecciones.
- Prevención de gastroenteritis.
- Prevención de la enterocolitis necrosante.
- Protección contra el cólera.
- Prevención de infecciones respiratorias.
- Prevención del botulismo infantil
- Agua 88%
- Caseína.
- Lacto suero.
- Nitrógeno no proteico.
- Mucinas.
- Grasas
- Carbohidratos.
- Minerales: Calcio, fosforo, Hierro, zinc.
- Vitaminas: A, K, E, D, C, B, hidrosolubles.
Principales causas:
- Separación madre- bebe.
- Cuando el bebe con es capaz de succionar.
- Rechazo del pecho por parte del bebe.
- Perdida excesiva de peso del bebe.
- Conciliar una vida familiar y laboral.
- Uso de biberón.
- Uso de recipientes tradicionales como: cuchara, taza o vaso.
- Uso de jeringa.
- Técnica dedo-jeringa.
- Alimentación con relactador.
- Provoca lactancias más breves: Cuanto más pequeño es el bebé al que se dan suplementos con biberón, más fácil es que surjan problemas que lleven al abandono de la lactancia materna.
- Síndrome de confusión de pezón: La succión del pecho y del biberón es distinta y muchos bebés pueden confundirse y pretender mamar del pecho colocando labios y lengua como si se tratara de un biberón, lo que puede ocasionar lesiones en el pezón, tomas ineficaces y rechazo del pecho. Es habitual ver que estos bebés empiezan “a pelearse con la teta” hasta rechazarla definitivamente.
- Pérdida de confianza por parte de los padres: Está documentado que muchas familias adquieren una creciente relación de dependencia del biberón y pueden sentir mucho temor a dejar de usarlo. La madre, especialmente, puede empezar a padecer ansiedad sobre la cantidad y calidad de su leche y una menor confianza en sí misma y en su capacidad de amamantar.
- Leche de vaca.
- Cereales.
- Papillas.
Tipos de malnutrición:
- Kwashiorkor: es cuando su dieta tiene muy poca o ninguna proteína y está basada en almidones y azúcares. La proteína es necesaria para el desarrollo normal y saludable del cuerpo.
- Marasmo: es cuando usted no ha comido lo suficiente durante mucho tiempo o cuando su cuerpo no puede asimilar y usar lo que usted come. Por consiguiente, su cuerpo transforma la grasa y las células musculares en la energía que necesita.
- Kwashiorkor marásmico: Esta combinación se presenta cuando usted no come la suficiente comida y proteína.
- Pobreza y precio de los alimentos.
- Prácticas alimenticias inadecuadas.
- Productividad agrícola.
- Anemia.
- Estreñimiento
- Diarrea.
- Re secamiento en la piel
- Problemas cardiacos.
- Problemas de hígado y riñones.
- Cansancio extremo.
- Cicatrización lenta de heridas.
- Muchas infecciones en corto plazo.
- Pérdida de peso.
- Bajo nivel en químicos de la sangre.
- Incremento del riesgo de enfermedades infecciosas.
- Disminución de energía.
- Daños al funcionamiento del cerebro.
- Cáncer
- Problemas en la etapa de desarrollo.
- Causante de casi en 50% de la mortalidad infantil.
- Grupos de la pirámide alimenticia:
Grupo 2: Vegetales y verduras ricos en vitaminas, minerales y fibra, los cuales disponen de los nutrientes esenciales para muchas funciones del cuerpo. Se recomienda consumir de 3-5 porciones al día.
Grupo 3: Frutas fuentes de vitaminas minerales y fibra. Se recomienda el consumo de 2-4 porciones al día.
Grupo 4: Carnes, huevos y legumbres como frijoles, lentejas, guisantes, estos son necesarios para la construcción y mantenimiento de los tejidos del cuerpo. Incluyendo alimentos ricos en proteínas, vitamina B12, minerales. Se recomienda el consumo de 2-2 porciones al día.
Grupo 5: Leche y productos lácteos, los cuales son los mayores proveedores de calcio, mineral que interviene en la formación de huesos y dientes, y acción del sistema nervioso. Se recomienda consumir de 2-3 porciones al día.
Grupos 6: Lípidos, es decir grasas y aceites. Son una fuente más concentrada de energía que los carbohidratos y proteínas. Se convierten en el tejido graso, y son una forma de almacenamiento de energía. Se encuentra en la parte superior de la pirámide y se debe de consumir con mucha moderación.
8. Higiene alimentaria: Según la Organización Mundial de la Salud, la higiene alimentaria comprende todas las medidas necesarias para garantizar la inocuidad sanitaria de los alimentos, manteniendo a la vez el resto de cualidades que les son propias, con especial atención al contenido nutricional.
¿Qué factores intervienen en las alteraciones de tipo microbiológico?
Los microorganismos están presentes en el ambiente vital del hombre (agua, suelo, aire, etc.), en el propio hombre y en todos los seres vivos, plantas o animales. La contaminación de alimentos se produce desde cualquiera de estas fuentes, más tarde las operaciones de procesado y distribución proporcionan nuevas posibilidades de contaminación.
Evitar la contaminación de alimentos crudos resulta difícil, por lo que las medidas prácticas deben dirigirse a inhibir o reducir el desarrollo de los microorganismos contaminantes, asegurando así la calidad microbiológica de los productos alimenticios.
Factores que posibilitan o dificultan el crecimiento microbiano en los alimentos
- Factores intrínsecos
- Factores extrínsecos
- Factores implícitos: relaciones que se establecen entre los microorganismos presentes en los alimentos.
- Actividad de agua (Aw) o proporción presente en un alimento: a valores elevados de Aw (cociente que oscila entre 0 y 1) , superiores a 0,98, la mayoría de los microorganismos encuentran condiciones óptimas de desarrollo. Por debajo de 0,87, se inhibe el desarrollo bacteriano y de la gran parte de las levaduras y únicamente los mohos pueden proliferar.
- Productos frescos como carnes, pescados, huevos, leche o frutas tienen actividad de agua superiores a 0,970, lo que explica la corta vida útil de estos alimentos. El bajo valor de este parámetro en harinas, legumbres o pasta italiana proporciona, por el contrario, estabilidad en estos productos.
- PH o grado de acidez-alcalinidad: Determina la clase de agente contaminante y los cambios que puedan ocasionar en el alimento. En general, a más acidez, más dificultad de proliferación, ej: las frutas ácidas están sujetas a los ataques de mohos y levaduras, mientras que las carnes y pescados (con bajo grado de acidez) constituyen medios más favorables para las bacterias. El rango de multiplicación bacteriana, en cuanto a ph, comprende valores entre 4,5 y 9, con un óptimo crecimiento de 6,5 a 7,5.
- Temperatura: Es el factor ambiental de mayor influencia en la multiplicación de microorganismos en alimentos. En función de este parámetro los microorganismos se clasifican: psicrófilos, psicotrofos, mesófilos, termótrofos, termófilos.
- Psicrófilos
- Psicrótrofos: Mesófilos, Termófilos.
No perdonan a nadie ni por edad ni por condición social, aunque el grupo más vulnerable a sus síntomas son los niños pequeños y los ancianos.
Generalmente, las enfermedades gastrointestinales son ocasionadas por varios motivos que pueden ser orgánicos y psicológicos, pero principalmente son causadas por bacterias, virus o parásitos que penetran al organismo por medio de alimentos y agua contaminada principalmente con materia fecal, que también se disemina por el ambiente, sobre todo en temporada de calor.
Entre los principales microorganismos que las ocasionan están: la Salmonella, la Escherichia coli, la Shigella, las Giardias y las temibles amibas.
Signos y síntomas
Las principales manifestaciones son:
• Fiebre.
• Dolor estomacal o abdominal (cólicos).
• Náuseas.
• Vómito.
• Diarrea.
• Constipación o estreñimiento.
Complicaciones
Una de las consecuencias y complicaciones más graves cuando hay diarrea y vómito, es la deshidratación.
Los órganos que son afectados con mayor frecuencia son: el esófago, el estómago, el duodeno, el ano, el recto, el páncreas y los intestinos (delgado y grueso).
9. Recomendaciones Alimenticias: La educación nutricional, ejercida desde la infancia, ayuda a prevenir los trastornos del comportamiento alimentario; por ello se recomienda:
- La organización de los horarios, esto constituye una buena medida para crear relaciones afectivas, disfrutar juntos de unos actos –compra, preparación y consumo de alimentos- que deben ser placenteros y transmitir conductas y hábitos alimentarios correctos.
- Evitar el picoteo y abuso de aperitivos (snack).
- Procura que la dieta sea variada y que se consuma la mayor diversidad de alimentos posible, pues de esta forma es más fácil cubrir sus necesidades en nutrientes.
- No se debe utilizar la comida como una forma de resolver problemas que nada tienen que ver con ella, como el aburrimiento, tensiones, crisis de ansiedad, etc.
- La familia debe ejercer, respecto a la comidas de sus hijos, una supervisión a distancia, evitando continuas recomendaciones y consejos reiterativos que pueden crear mal ambiente e incluso aversión hacia aquellos alimentos que pretendemos potenciar.
- Procurar que el comportamiento de los miembros de la familia sea coherente con las recomendaciones verbales, pues resulta difícil inculcar un hábito alimento saludable, cuando quien lo aconseja no lo pone nunca en práctica.
- La obesidad es una enfermedad de graves consecuencias en la edad adulta y que comienza en la infancia.